Cordilheiras micro-lot n°2

10.60 - 38.20

Pays : Brésil
Région : Espirito Santo
Variété : Catuai Rouge
Processus : honey
Producteur : Deneval Vieira et famille
Altitude : 1000m

Notes de dégustation : miel, orange sanguine, cacao

La famille Vieira nous a gâté cette année avec 3 délicieux cafés dont 2 traités selon le processus dit ‘honey’. Pendant le traitement honey les cerises de café sont dépulpées tout en laissant du mucilage sur les grains. Ensuite, elles sont séchées au soleil dans leur mucilage qui colle comme du miel, d’où son nom.
Les deux lots honey disponibles cette année ont pour seule différence leur variété : le lot 3 étant du Catucai Jaune (en vente chez Coffee Makers) et le micro-lot 2 étant du Catuai Rouge. Nous vous invitons fortement à découvrir les deux cafés et leur différences aromatiques liées à leur variété. Ce sont deux délicieux cafés et d’excellents exemples de la production de qualité et du savoir-faire de la famille Vieira.

250g café arabica en grains. Recommandé pour : cafetière italienne, cafetière électrique, méthodes douces,espresso (niveau de difficulté espresso: moyen)

Share